Fondue Création mit Pfeffer aus dem Valle Maggiatal

Seine Geschmacksnoten: Cremig – Würzig – Pikant

Das Rezept Création Poivre Epicé, das von Les Fondues Wyssmüller® kreiert wurde, ist eine Anspielung auf ein Gewürz, das in der ganzen Schweiz von den grössten Küchenchefs verwendet wird: “Le Pepe della Valle Maggia”. Unser Rezept Création wird mit einer Mischung aus Pfeffer und Gewürzen bestreut, die mit Weisswein, Whisky und Grappa gemischt wurden. Diese Reise in die Welt der Gewürze wurde von einem Handwerker aus dem Tessin, Herrn Virgilio Matasci, entdeckt.

Préparation

Reiben Sie den Boden des Caquelons mit frischem Knoblauch aus.
1.4dl Weisswein pro 400g in das Caquelon giessen.
Fügen Sie die Fonduemischung hinzu.
Erhitzen und gut umrühren, bis es leicht kocht (73°C).
Auf ein Rechaud stellen. Bei kleiner Flamme nicht mehr kochen, damit die cremige Textur erhalten bleibt.

Ingrédients

Mischung aus Gruyère AOP (Hartkäse, Vollfettkäse aus Kuh-Rohmilch), Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse, Vollfettkäse aus thermisierter Kuhmilch) Freiburger Hartkäse (Vollfettkäse aus pasteurisierter Kuhmilch), Pfeffer aus dem Maggiatal, Gewürze, Kochsalz, Weisswein, Liköre und Maisstärke. Laktosefrei. Hinweis auf Allergene: Enthält Milch.

Valeurs nutritives

MITTLERE NÄHRSTOFFWERTE 100G : Energie 1630kJ (392kcal) / Fett 32g / davon gesättigte Fettsäuren 20g / Kohlenhydrate 0, g / davon Zucker <0,1g / Ballaststoffe 0g / Eiweiss 29g / Salz 1,5g. Hinweis auf Allergene: Enthält Milch.

Conservation

Bei max. +6°C aufbewahren. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Durch das Einfrieren (-18°C) verlängert sich das Mindesthaltbarkeitsdatum um 6 Monate. Zu verbrauchen bis (siehe Datum auf der Packung) Hergestellt in Gruyère, Schweiz. Unsere Fondues werden im kontrollierten Kältemanagementmodus bei max. 6°C versendet.

CHF 16.50