Fondue Création mit Steinpilzen - Les Fondues Wyssmüller®
Fondue aux Bolets

Fondue Création mit Steinpilzen

Seine Geschmacksnoten: Cremig – Leicht nussig – Raffiniert

Unser jüngstes Fondue bleibt unserer gastronomischen Tradition der Marke Les Fondues Wyssmüller® treu. Die Steinpilze aus dem Hause Bieri Früchte & Gemüse in Neuenegg werden von Hand in Rumänien von zertifizierten Pilzsammlern frisch aus der Natur gepflückt. Da Rumänien über eine aussergewöhnliche Pilzqualität verfügt und zudem eines der pilzreichsten Ländern Europas ist, hat uns unsere Reise dahin geführt. Die Steinpilze werden mittels traditionellem Verfahren luftgetrocknet. Dieses Verfahren ist äusserst schonend, so dass die Steinpilze ihren intensiven und einzigartigen Geschmack behalten.

Préparation
Dieses Rezept ist in der Zubereitung ein wenig subtiler, da die Steinpilze zuerst in der Flüssigkeit gekocht werden müssen.
  1. 2dl Wein und 0.6dl Wasser (Weisswein kann durch Wasser ersetzt werden) in den Caquelon giessen
  2. Die Steinpilze in der Flüssigkeit ca. 2-3min leicht erhitzen und dabei Rühren
  3. Die Fonduemischung beigeben
  4. Unter Rühren aufkochen lassen (bis max. Temperatur 73°C)
  5. Das Caquelon auf ein Rechaud stellen und ganz wichtig: Nicht mehr aufkochen lassen, dies ist der Trick eines gelungenen Fondues. :-)
  6. Guten Appetit !
Ingrédients
Gruyère AOP 35.4% (Hartkäse, vollfett, mit ROHMILCH hergestellt), Vacherin Fribourgeois AOP 28.9% (Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter MILCH), Schweizer Halbhartkäse 24.4% (vollfett, aus pasteurisierter MILCH), Getrocknetes Steinpilzpulver und Steinpilze aus Rumänien 8.2% (traditionell freiluft getrocknet), Maisstärke 3.1%. Laktosefrei.

Valeurs nutritives
MITTLERE NÄHRSTOFFWERTE 100G :
Energie 1630 kJ (392 kcal) / Fett 32 g / davon gesättigte Fettsäuren 20 g / Kohlenhydrate 0,5 g / davon Zucker <0,1 g / Ballaststoffe 0 g / Eiweiss 29 g / Salz 1,5 g.

Conservation
Bei max. +6°C lagern. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Eingefroren (bei max. – 18° C) verlängert sich das Verbrauchsdatum um 6 Monate. Zu konsumieren bis: siehe Etikette In der Schweiz hergestellt
Unsere Raclette-Käse werden in einer Wyssmüller® - Frischebox unter Einhaltung der Kühlkette bei maximal 6°C versandt.

CHF 23.90

- +