Fondue Pur Freiburger Vacherin AOP

Seine Geschmacksnoten:
Geschmeidig – Cremig – Aromatisch

 

Mit einem Pur Vacherin bleibt die Zeit stehen. Keine Eile. Es wird lauwarm gegessen und seine Konsistenz ist wunderschön dickflüssig und cremig! Das echte Pur Vacherin Fondue wird mit Wasser zubereitet. Langsam kochen und schmelzen. Die erforderliche Temperatur ist maximal 50 Grad.

Préparation
  1. Den Caquelon mit einer frischen Knoblauchzehe einreiben
  2. 1.2dl Wasser oder Weisswein für 400g ins Caquelon giessen und die Herdplatte einstellen
  3. Die Fonduemischung beigeben
  4. Bei mittlerer Hitze erwärmen und unter ständigem Rühren die Käsemasse «glatt» werden lassen. Achtung nicht kochen! (max. 50°C).
  5. Den Caquelon auf ein Rechaud mit niedrigster Flamme stellen. Das Pur Vacherin wird lauwarm gegessen.
  6. Guten Appetit. ;-)
Empfehlung des Käsermeisters: Die empfohlene Temperatur zum Schmelzen des Käses und zum Geniessen eines Pur Vacherin ist max. 50°C. Niemals aufkochen lassen. Auf dem Herd bei minimaler Hitze erwärmen und anschliessend das Rechaud auf kleinster Stufe, wenn nicht sogar über einer Kerze warmhalten. Mit Brot oder kleinen Kartoffeln servieren.
Ingrédients
Mischung aus Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch), Maisstärke. Laktosefrei.

CHF 14.90CHF 21.90

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