Fondue Assemblage
Seine Geschmacksnoten: Intensiv – Aromatisch – Vollmundig
Wie Wein lässt sich auch Käse zusammenfügen, um Aromen und Botschaften zu kreieren. Das Rezept Assemblage vereint die besten Aromen von drei wunderbar gereiften AOP-Käsen mit Freiburger und Walliser Herkunft. Das Fondue Assemblage wurde beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 2021-2022 mit der Bronzemedaille ausgezeichnet.
Zubereitung
- Reiben Sie den Boden des Caquelons mit frischem Knoblauch aus.
- 1.4dl Weisswein pro 400g in das Caquelon giessen.
- Fügen Sie die Fonduemischung hinzu.
- Erhitzen und gut umrühren, bis es leicht kocht (73°C).
- Auf ein Rechaud stellen. Bei kleiner Flamme nicht mehr kochen, damit die cremige Textur erhalten bleibt.
Zutaten
Mischung aus Gruyère AOP (Hartkäse, Vollfettkäse aus Kuh-Rohmilch), Vacherin Fribourgeois AOP (Halbhartkäse, Vollfettkäse aus thermisierter Kuhmilch), Raclette du Valais AOP (Halbhartkäse, Vollfettkäse aus Kuh-Rohmilch), Maisstärke. Laktosefrei. Hinweis auf Allergene: Enthält Milch.
Nährwerte
MITTLERE NÄHRSTOFFWERTE 100G :
Energie 1630kJ (392kcal) / Fett 32g / davon gesättigte Fettsäuren 20g / Kohlenhydrate 0, g / davon Zucker <0,1g / Ballaststoffe 0g / Eiweiss 29g / Salz 1,5g. Hinweis auf Allergene: Enthält Milch.
Aufbewahrung
Bei max. +6°C aufbewahren. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Durch das Einfrieren (-18°C) verlängert sich das Mindesthaltbarkeitsdatum um 6 Monate. Zu verbrauchen bis (siehe Datum auf der Packung) Hergestellt in Gruyère, Schweiz. Unsere Fondues werden im kontrollierten Kältemanagementmodus bei max. 6°C versendet.
CHF 17.50