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Fondue Moitié-Moitié aux fromages d’Alpage

Sa signature gustative : Goût intense – délicatement fleuri – notes fruitées

La Fondue d’Alpage moitié-moitié  invite à un voyage gastronomique au cœur de la Gruyère. Cette recette met en lumière le travail passionné des armaillis fromagers qui produisent durant l’été, sur les alpages de la Gruyère, des fromages au lait cru exceptionnels. La fabrication se fait au feu de bois. Le crémeux du Vacherin fribourgeois AOP Alpage se marie harmonieusement au corsé du Gruyère d’Alpage AOP.

 

Préparation
  1. Frotter le fond du caquelon avec de l’ail frais
  2. Verser dans le caquelon 1.4dl vin blanc par 400 g
  3. Ajouter le mélange fondue
  4. Chauffer et bien remuer jusqu’à légère ébullition (73°C)
  5. Poser sur un réchaud. Bon à savoir: Ne pas faire à bouillir pour garder la texture crémeuse.
  6. Bon appétit! ;-)
Ingrédients
48,5% Gruyère d' Alpage AOP (pâte dure, fromage gras au lait cru), 48,5% Vacherin Fribourgeois AOP Alpage (pâte midure, fromage gras au lait cru), Amidon de maïs. Sans lactose.

Valeurs nutritives
VALEURS NUTRITIVES MOYENNES 100G : Energie 1630 kJ (392 kcal) / Matières grasses 32 g / dont acides gras saturés 20 g / Glucides 0,5 g / dont sucres <0,1 g / Fibres alimentaires 0 g / Protéines 29 g / Sel 1,5 g.

Conservation
A conserver à max. +6°C. Conditionnée sous atmosphère protectrice. Sous congélation (à conserver à -18°C), la date limite de consommation est prolongée de 6 mois. À consommer jusqu’au (voir la date sur le sachet) Produit en Gruyère, Suisse. Nos fondues sont envoyées en mode gestion de froid contrôlée à max 6°C.

CHF 18.50

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