Fondue Alpage AOP Grand Cru de la Gruyère, moitié-moitié

La Fondue d’Alpage AOP moitié-moitié invite à un voyage gastronomique au cœur de la Gruyère.

Cette nouvelle recette met en lumière le travail passionné des armaillis fromagers qui produisent durant l’été, sur les alpages de la Gruyère, des fromages au lait cru exceptionnels. La fabrication se fait au feu de bois. Le crémeux du Vacherin fribourgeois AOP Alpage se marie harmonieusement au corsé du Gruyère d’Alpage AOP.

Préparation
Verser dans le caquelon le vin blanc ou l’eau ( 0,7 dl par 200 g ),  chauffer ou pas, verser le sachet de fromage râpé, bien touiller et chauffer modérément, jusqu’à légère ébullition ( 73 ° C ). Mettre sur le réchaud à feu moyen. Déguster avec du pain ou des petites pommes de terre en robe des champs.

Sa signature gustative : Goût intense – délicatement fleuri – notes fruitées

CHF 17.90CHF 26.50

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